Visch in Tomatensoße – vegan

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Riecht wie vom Kutter, schmeckt wie von Mutter.

Du bist vegan und vermisst deinen Fisch in Tomatensoße aus der Dose oder hast generell mal wieder Lust auf den Fisch-Geschmack?

Dieses einfache Rezept kann schnell aufs Brötchen gezaubert werden – easy peasy.

ZUBEREITUNG

Wir halten die Beschreibung so klein wie möglich, damit der Ablauf einfach von der Hand geht.

• Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfel schneiden
• etwas Olivenöl in einen kleinen Topf geben
• Würfelchen darin anbraten, bis sie glasig – leicht gebräunt sind
• den Rohrohrzucker mit in den Topf geben und leicht karamellisieren lassen.
• mit der Sojasoße ablöschen
• die Tomatenwürfel in ihrer Soße, in den Topf geben
• alles ein wenig einköcheln lassen
• den Topf vom Herd nehmen und die Tomatensoße ein wenig abkühlen lassen
• die Noriblätter in unterschiedliche, tendenziell kleine Teile zerreißen, in die lauwarme Soße geben und unterrühren
• das Ganze, wie gewünscht runter kühlen lassen und fertig

Der Visch macht sich super auf einem Brötchen oder zum Dippen.

Guten Appetit

Tipp: wenn´s mal richtig schnell gehen soll, nimmst du anstatt einer selbst gemachten Tomatensoße, einfach Tomatenmark und mischt es mit den Noriblattfetzen.